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湯圓粉的做法

知識 更新时间:2024-07-24 20:15:15

  1、在糯米粉裡加入溫開水攪拌均勻後和面;

  2、和好面,但是發現面團不是很柔軟;

  3、取一個40克左右的小面團,放入鍋裡煮開,煮熟,面團浮起說明熟了;

  4、把揉好的面團掰成小塊,把剛才煮熟的小面團放入,和均勻;

  5、和好的面團非常柔軟,有彈性,能拉長;

  6、把面團搓長後分成一個個30克左右的小劑子;

  7、把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起來搓圓;

  8、取一個搓圓的劑子,摁扁;

  9、将芝麻和白糖粉碎拌勻,餡心;

  10、包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓;

  11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋内煮開,溶化後放入揉好的湯圓,煮到湯圓全部上浮即可。

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