猴腿菜可以包餃子,猴腿菜,又名多齒蹄蓋蕨,俗名綠莖菜、紫菜,廣泛分布于中國東北各地,小興安嶺、長白山盛産,華北、朝鮮、日本也有分布,本種是東北地區最常見的蕨類植物之一。
生于雜木林中或針闊混交林中及林緣的濕潤處、溝邊河岸草地,因其看上去長滿黃褐色絨毛的猴子腿而得名,是純天然的綠色有機山野菜、營養價值極高,口味清香,并具有廣泛的藥理功能,經常食用對人們養生保健起到積極的作用。因此,猴腿被稱為“山珍之王”。
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