葷素搭配。
1、魚是年夜飯上不可缺的元素,而且要以整隻出現。一般以清蒸為主,寓意蒸蒸日上。
2、八寶飯以糯米以及各種果脯、堅果蒸制而成,因多種材料合在一起,有團圓的寓意,是中國人節日餐桌上常見的菜品。而八與發的諧音,更增添了一份喜氣。
3、紅燒雞,寓意雞,吉祥如意,且用紅燒用法,更祝福日子紅紅火火。
4、蒜薹在民間又叫做蒜台,有更上一個台階,走向高處的寓意。加上牛肉。
5、花生又名長生果,寓意長生長有,長命富貴。因一顆多仁,更被認為是祝福新人早生貴子的吉祥喜果。年夜飯上來一份花生,祝福家族人丁興旺,生生不息。
6、竹筍排骨湯,竹寓意節節高,生活一天比一天好。
7、辣炒年糕,年糕與年高諧音,寓意着年年高升,生活工作一年比一年好。
8、荠菜肉丸,餐桌上當然也少不了寓意财富的菜品。肉丸有元寶的含義,荠菜是聚财的諧音,這個菜既招财又有團圓之意。
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