将鴨腿先洗幹淨,剁成小塊。準備好姜絲和小蔥。熱鍋不要油,将鴨腿放進鍋裡煎出油來。
翻炒幾下變色之後,放入姜絲,加入适量的水。加入料酒、老抽,大火燒15分鐘左右。
湯汁變少時,加适量的鹽,放入小蔥,關火裝盤。
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