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寶寶輔食馬鲛魚粥的做法

知識 更新时间:2024-11-15 08:51:58

  1、大米撿去雜物,淘洗幹淨,放入盆内,加部分鹽拌腌均勻。魚段洗淨,放入盆内,用鹽塗擦後腌15分鐘左右。

  2、鍋置火上,放油燒至七成熱,下魚段,煎至兩面呈黃色,烹料酒,放蔥段和水,旺火沸燒10分鐘,至魚肉離骨、七八成熟,撈出拆下魚肉,放入盆内,加熱豬油和醬油拌勻。剔出的魚骨,放回原鍋湯内,熬制色白轉濃,濾去骨渣。

  3、另用一鍋上火,倒入魚湯,旺火燒開,倒入大米,再開後用小火煮40分鐘到50分鐘,見米爛湯稠,下魚肉拌勻,旺火燒滾後,盛入碗内,撒上姜絲,蔥花,香菜末即可食用。

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