不同品種的百香果酸度不同,例如:
1、 黃色百香果的酸度大,香味淡,一般用于做工業原料加工果汁,不适合鮮食。
2、 紫色百香果的甜度高,果汁香味濃,但果汁含量較低,适合鮮食。
3、 紫紅色百香果的甜度高,含糖量高達百分之二十一,果肉為橙黃色,果汁含量高達百分之四十,同時适合鮮食與加工。
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