| 責編：毛俊霆

電磁爐作為一款方便的小家電，在尋常家庭中越來越常見。然而，對于這類家電的輻射是否超标，對人體是否有危害的争議一直持續不斷。

日前央視的一則報道讓電磁爐再次陷入争議，該報道指出，世界衛生組織認為電磁污染會影響神經系統、生殖系統，甚至緻癌。并稱吃火鍋用的電磁爐在開至最大，距離正面10厘米時，輻射值增至102.1%。于是，“電磁爐輻射可能緻癌”的提醒信息瞬間在網上風傳。

電磁爐真的危險嗎？它是我們日常都會用到的電器，如果真如媒體所說的那麼危險，那我們豈不是生活在水深火熱之中。

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“電磁爐輻射”又可稱為 “電磁爐外洩輻射”。電磁爐存在一定量的輻射，因為一般電磁爐産生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電磁爐的輻射頻率雖然大約相當于手機信号頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信号大得多，這個輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的洩漏值，洩漏越大對使用者的傷害就越大。

所有的家電産品都有輻射，但目前國家推行的3C強制認證，主要集中在産品性能及安全使用，如是否漏電等方面，而并沒有強制執行電磁兼容的項目。

電磁爐的工作原理是将50HZ的低頻交流電源，轉變為30KHZ - 40KHZ的高頻交流電源，直接加到電磁爐的線圈盤中産生大功率的電磁場，再利用電磁場使鍋體産生渦流而進行加熱。通常，電磁爐爐面的熱絕緣闆下方裝有銅制線圈，電能轉換裝置在線圈中生成交流磁場。頻率一般由20kHz至40kHz，屬于極低頻電磁場範疇。交流磁場通過爐面的鐵磁性金屬器皿時産生渦電流和磁滞損耗效應，使電能轉化成熱能。

電磁爐

普通的電磁爐在工作時線圈盤産生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體内和鍋體向往洩放，而産生人們所說的外洩電磁輻射。外洩輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質量有關。電磁波的輻射位置和方向越集中向上越理想，如果向外邊緣就會産生較大的洩漏。

我們周圍遍布磁場

日益增長的用電需要，快速發展的新技術和社交方式的改變造就了越來越多的人造電磁場來源，環境中人造電磁場下的暴露量不斷增加。從電力的産生和傳輸，家用電器，工業設備到電信和廣播，無論家居還是工作，每個人都暴露在以複雜的方式混合的微弱的電場和微弱的磁場之中。

地球磁場

磁場是由電流流過時産生的：電流越大，磁場越大。在我們周圍的環境中，電磁場無處不在，但是我們的眼睛看不到。在雷雨天氣時，空氣中局部電荷的積累可以産生電場。而地球的地磁場可以讓指南針指向南北方向，鳥類和魚類就是用地磁場來判斷方向的。

除了自然來源以外，電磁波譜也包括了很多人造來源産生的電磁場：X射線可以用來檢查運動時意外骨折的四肢；每一個電源插座的電力與極低頻電磁場有密切的聯系；擁有更高頻率的無線電波可以用來傳遞信息，無論是通過電視天線，廣播電台還是手機基站。

電磁輻射的危害

對于超過一定強度的電磁場可以導緻生物效應沒有争議。對健康志願者的實驗顯示，短期暴露在環境中或者家中正常強度下的電磁場不會造成任何明顯的有害效應。在可能造成傷害的更高強度的電磁場中的暴露是被國家和國際安全準則嚴格限制的。目前争議主要集中在長期的低強度暴露是否會引起生物效應和影響人類。

電磁輻射對人體的危害

人們平常接觸到的射頻電磁場的強度比可以産生明顯加熱效果的強度低得多。射頻電磁波的加熱效應是目前安全準則制定的主要依據。科學家也在研究長期暴露在可以加熱人體的臨界值以下産生效應的可能性。到目前為止，低強度長時間暴露在射頻和工頻的電磁場下的負面健康影響并沒有得到确證。

2002年，國際癌症研究機構将極低頻電磁輻射列為可疑緻癌物，并以流行病學研究中的合并分析方法為基礎，證明了一種一貫模式：兒童平均接觸超過0.3-0.4μT的住宅工頻磁場，會使患白血病的概率增加兩倍。這一結論被國内的媒體廣泛引用，一時造成了人們對家電安全的恐慌。

但是，WHO在2007年的審查結論中，對電磁輻射的健康影響做出了明确解釋，認為國際癌症研究機構的結論由于方法不當、缺乏有效的生物物理機制，不能表明電磁輻射與兒童白血病之間的因果關系；

同時，國際非電力輻射防護協會（ICNIRP）支持了WHO的審查結論，認為沒有充分證據證明低頻電磁輻射的緻病性，慢性接觸低強度的低頻電磁輻射也不會緻病。但它也說明了高電場強度的低頻電磁輻射會造成接觸者身體不适（并非緻病性），所以規定了人體暴露于電磁場的限值。

國際電信聯盟工頻磁場限值

國際電信聯盟工頻磁場限值

ICNIRP表示，低頻電磁場暴露對神經系統有一些已被确認的急性影響：對神經和肌肉組織的直接刺激以及引發視網膜光幻視。也有間接科學證據顯示，諸如視覺過程和運動協調性等腦功能可能受感應電場短暫地影響。所有這些影響都有阈值，低于阈值就不會發生，隻要符合體内感應電場的基本限值，這些影響就可以被避免。

總結

電磁爐的電能轉換裝置産生的交流磁場，頻率一般由20kHz至40kHz，屬于極低頻電磁場範疇。所以說，“電磁污染會誘發心血管疾病甚至緻癌”的觀點并不适用于電磁爐等低頻家用電器的。

大V對電磁輻射的擔憂

目前，沒有科學證據證明低頻電磁場會給人類帶來疾病。因此，“電磁爐輻射可能緻癌”的說法，及以此推出的“孕婦和兒童應盡量避免使用電磁爐”及“電磁爐使用不宜時間過長”的結論都并無事實根據。隻要是正規廠商，通過電磁強度測試的電磁爐，在使用中完全不用顧慮電磁輻射的問題。

所以我們要在購買之初杜絕輻射隐患。在購買電磁爐時，一定要選擇正規知名品牌，一般來說越是正規的電磁爐，其生産越嚴格，相對的電磁輻射越小。另外選擇鍋時，以鐵和剛制品為主，因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載(鍋體及爐具)與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外洩較少。

此外在購買電磁爐時，要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，一般的電磁爐都會有這個東西的，通過這個報告來對比來選擇電磁輻射相對低的電磁爐。

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