第一、 準備适量大白菜，取出幾片比較嫩的大白菜葉子，洗淨後放入盤中備用；準備适量幹木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用；再準備适量五花肉，洗淨備用，五花肉肥瘦相間，特别适合炒菜。
第二、 将大白菜切成條；準備适量紅椒，洗淨後切成絲；再準備适量蔥，姜，蒜，洗淨後切成碎末，放入盤中備用。
第三、 将五花肉切成絲，然後将蔥末，蒜末，姜末放入五花肉中，再放入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分鐘備用。
第四、 炒鍋中放入适量油，油熱後，将腌制好的五花肉絲放入鍋中炒香。
第五、 五花肉八成熟的時候，将準備好的白菜條放入鍋中翻炒均勻。
第六、 将準備好的紅椒絲放入鍋中，和白菜一起翻炒均勻。
第七、 根據自己的口味，放入适量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。
第八、 放入适量生抽，可以有效增加色澤，白菜本身會出水，為防止粘鍋，隻需要加少量清水。
第九、 将木耳放入鍋中焯水，焯水之後放入鍋中，和白菜一起翻炒，木耳遇高溫容易四濺，焯水之後，更容易熟，口感更嫩。
第十、 出鍋前加入少許陳醋提鮮，最後放陳醋，食材的香味更濃，炒好之後就要裝盤了。
第十一、 出鍋裝盤，再準備适量香菜，洗淨後放在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。
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