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紅燒牛肉面 牛肉面的做法

知識 更新时间:2024-08-30 16:20:22

  1、食材準備:牛腱肉300克,切面150克,番茄兩個。蔥段一中匙,姜三片,醬油兩大匙,味精一中匙,紹酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。

  2、制作步驟:将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有調料放入沸水中,高火4分鐘,制成湯汁。湯汁中放入牛腱肉、番茄,加蓋中火40分鐘,然後将牛肉取出切片。面條放入湯汁中,高火5分鐘至沸,取出後擺上牛肉片即可。

  3、紅燒牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄為主要材料制作的食物,口味鮮香,為中華傳統面食,形成了以蘭州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等諸多以地域命名的牛肉面飲食。

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