推薦做法如下:
依照個人口味選取肥瘦适當的肉塊最為合适;将肉塊切成小塊,加入八角,桂皮,生抽,少許白糖和鹽;炒菜鍋中加入少許水,讓肉在鍋裡過一遍;将肉和湯汁都倒入高壓鍋内,在高壓鍋上氣後用小火焖25分鐘;開蓋後若湯汁過多,則可将鍋蓋去掉,用大火炖煮,煮到湯濃時關火;最後把炖好的肉用刀切碎,澆上鹵肉湯即可。
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