一般來說黃鳝苗經過5至6個月的養殖之後就可以成為商品鳝銷售了,如果技術得當的話可以提前半個月至一個月養成。
黃鳝,又名鳝魚,合鰓魚科黃鳝屬的一種魚類。體細長呈蛇形,體長約20.70厘米,最長可達1米。體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上颌稍突出,唇頗發達。上下颌及口蓋骨上都有細齒。眼小,為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鳍不發達基本消失,全身隻有一根三棱刺,刺少肉厚。肉嫩味美。
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