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公開鵝的做法大全

知識 更新时间:2024-10-07 06:40:23

  1、大鵝肉清洗幹淨,泡去血水,瀝淨水分再剁成塊。

  2、鵝肉冷水下鍋焯出多餘的血沫,散養的鵝肉煮出來湯汁看上去就不錯,和老母雞湯一樣,湯不要倒掉,打去血沫,留着炖鵝肉用,鵝肉撈出來。

  3、鍋中放油,小火煸香蔥、姜、蒜和花椒粒,再倒入焯過水的鵝肉,調入适量老抽,大火翻炒均勻。

  4、鵝肉轉入砂鍋,加入剛才炖鵝的湯大火燒開,再轉小火炖一個半小時。

  5、炖的同時,可以把白菜清洗幹淨,切成絲,再把粉絲和腐竹提前浸泡軟。

  6、鵝肉炖爛後,再加入白菜和泡軟的粉絲、腐竹,大火燒開。

  7、最後撒入适量的蒜末,就可以直接上桌開吃了,暖暖的味道,你也可以來試試。

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