辣條是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品,而且辣條經過膨化機高溫擠壓膨化,按照GB2760标準加入防腐劑等添加劑制成的面制品。
辣條又叫大面筋、素牛筋等,起源于湖南平江;而且制作辣條要加強原輔料和生産過程管控、倡導減鹽減油減糖等方面對加強調味面制品質量安全監管提出要求。
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