高油酸花生油是耐高溫的,可以涼拌也可以炒菜,油酸對身體很好,适合高膽固醇人群攝入,油酸能降低膽固醇、降低心血管疾病發病率。高油酸花生油中含有豐富的VE,對皮膚很好。這兩年,國内超市貨架上開始出現高油酸葵花油、高油酸花生油、高油酸菜籽油等,實際上國外市場早已興起高油酸食用油,國際糧油巨頭們如ADM、嘉吉cargill、邦吉等不但持續向消費市場推出多種高油酸油品,更積極與杜邦、孟山都等農業公司合作,推進高油酸油料的育種和種植。
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