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味增是什麼

知識 更新时间:2025-03-19 20:18:58

  味噌是一種調味品,以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源于中國或泰國西部,它與豆類通過黴菌繁殖而制得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。

  據說,它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。在日本,主要以味噌湯的方式食用味噌,此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料,能使菜的味道更鮮美,經常食用有利于身體健康。味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅和尼克酸等營養物質。

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