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小龍蝦去頭後怎麼保存

生活 更新时间:2024-11-30 08:31:10

小龍蝦的保存方法

1、先把小龍蝦放到碗或者盤子裡,家裡有冰箱的話就用保鮮膜密封,放入冰箱保鮮。

2、沒有冰箱的話可以加入适量的鹽、醬油、醋、花椒等攪拌一下,然後放到陰涼的地方,最好是用碗或者盆子裝小龍蝦,然後放在一個裝滿冷水的容器裡(臉盆就可以),這樣既可以入味,又能保鮮。

小龍蝦的危害

1、小龍蝦裡有肺蟲,經常吃容易造成橫紋肌溶解症。小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲,而且用烤、炒或者腌的方法不能保證将肺吸蟲的幼蟲殺死。所以,吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。

2、進入夏季,街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火,在吃燒烤中肉類的品質要注意辨别是否真假。吃涼菜的量也要适可而止。以免不衛生引起鬧肚子。

3、吃小龍蝦一定要注意飲食衛生,如果燒煮時間短,細菌未被完全殺滅,極有可能造成食物中毒。由于市場需求量大,目前的小龍蝦基本都從外地購進,在夏季高溫氣候下再經過長途運輸,死亡的小龍蝦不在少數,個别飯店甚至将死龍蝦用油炸過後出售。

4、由于小龍蝦體内含大量組氨酸,一旦小龍蝦死亡,組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒,但日積月累會因為毒素積累引發疾病。如果在食用小龍蝦時,發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質松散,有可能就是死龍蝦,切勿食用。另外,一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。

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