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隔夜飯能吃嗎

生活 更新时间:2025-01-10 02:04:55

1、米飯隔夜不能吃。隔夜的剩飯在室溫存放超過4小時,氣溫高時超過2小時就不建議再食用。隔夜的剩米飯容易引起食物中毒,大多時候,米飯看上去沒有異樣,也未發馊、變酸,但入口不爽、微有發粘或稍帶異味,那時食物已經變質。

2、同時隔夜放涼的米飯中,存在有部分的澱粉會轉化為抗性澱粉。相比較之下,抗性澱粉在機體内消化起來要比普通澱粉更為困難。

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