1、食材洗淨;
2、土豆切厚片(炸的快一些),也可切滾刀塊,茄子尖椒切滾刀塊;
3、炒鍋入油燒熱,下入土豆片炸至金黃,撈出,下入茄塊炸至微紅,尖椒滑油;
4、調碗汁(蔥、姜、蒜末,醬油,味素,澱粉,水,拌在一起);
5、鍋留少許油下入碗汁加熱至粘稠;
6、返入主料翻勻,盛出;
7、把做好的地三鮮澆在煮好的米飯上,即完成。
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