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粽子夾生有補救的辦法嗎

生活 更新时间:2024-09-27 11:31:30

用蒸鍋蒸三十分鐘。粽子煮夾生了一般都是火候不到或是糯米沒有泡到時間。這種情況繼續煮還是一樣夾生,需要要把它撈出來改為蒸的。因為蒸汽比水溫高,更能夠蒸透。

加熱時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋,連同箬葉一起燒煮。并且,我們在煮粽子的時候,還要給粽子翻一翻,把上面的粽子翻到下面去,這樣的粽子才可以完全的煮透。再多加一些水,煮粽子一定要放夠水,生米很吸水,水放夠了煮出來的粽子才糯才香。不過,中間不要添生水,枧水粽不能和其它粽子一同煮,煮好後要趁熱取出。

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