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剝好了的茭白怎麼保存才新鮮

生活 更新时间:2024-08-24 11:21:26

剝好了的茭白保存的方法:

1、将剝了殼的茭白浸泡在清水中,水量要沒過茭白,然後将其置于陰涼通風處保存,可以保鮮1~2天。

2、在茭白表面噴灑适量清水,然後用保鮮膜包好,置于冰箱冷藏保存,可以保鮮3~7天不等。

茭白:

茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白,雙季茭白産量較高,品質也好。

古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六谷”之一。後來人們發現,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫無病象,莖部不斷膨大,逐漸形成紡錘形的肉質莖,即現在食用的茭白。因此人們利用黑粉菌阻止茭白開花結果,繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。

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