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新鮮竹筍怎麼冰箱保存

生活 更新时间:2025-05-16 23:49:08

新鮮竹筍冰箱保存方法:把竹筍清洗幹淨後切條,放入清水中煮沸幾分鐘,撈起來放入清水中浸泡5分鐘左右,撈出瀝幹水分後裝在保鮮袋裡,再放進冰箱速凍保存。

新鮮竹筍的口感比較鮮嫩,但竹筍是一種見風則老的食材,如果新鮮的竹筍直接放在冰箱裡保存,竹筍迅速失水纖維老化,放久了吃起來就會不鮮嫩,比較難嚼。

竹筍:

竹筍,禾本科竹亞科多年生常綠植物,原産中國。

竹筍是江南美食之材,過去甚至有居不可無竹,食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但并非所有竹筍都能稱為烹饪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦後可以食用的條件。

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