維生素怎麼吃?自從發現維生素以來,人們便把其認定為“維持生命的要素”近幾年,一股補充維生素的熱潮呼嘯而來而越來越多的醫學研究表明:補充維生素并不是越多越好,也不是絕對安全無害的那麼,究竟應該如何補充維生素呢?，今天小編就來聊一聊關于維生素怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

維生素怎麼吃

自從發現維生素以來,人們便把其認定為“維持生命的要素”。近幾年,一股補充維生素的熱潮呼嘯而來。而越來越多的醫學研究表明:補充維生素并不是越多越好,也不是絕對安全無害的。那麼,究竟應該如何補充維生素呢?

并非多多益善

維生素C對人類的作用是不可或缺的,人類必須從食物中攝取維生素C,才能維持健康。如果獲取不足的話,就容易患貧血、感冒、肝炎、心髒病、動脈硬化、癌症等。不過,凡事過猶不及。過量服用維生素C也會造成中毒,會導緻腹瀉、泌尿系統結石、溶血、免疫力低下、動脈硬化等。可見從有益到有害,從補品到毒品,很多時候就是“多一口”的事。

關鍵還得靠食補

過去,醫生總習慣以增強體力、預防感冒或開胃為由,給患者開大量的維生素,但現在科學界開始懷疑維生素補充劑的真實作用。

最新的一項研究結果是,男性每日大量補充維生素E,患前列腺癌的風險提高了17%。此外,服用β-胡蘿蔔素則會提高吸煙者患肺癌的風險。女性額外補充多種維生素則可能增加早逝的風險。但這一研究結果也遭到了一些人的質疑。

其實,不管是建議還是勸阻使用,都不存在充分的證據證明。但有一點可以明确的是,人們現在吃水果和蔬菜越來越少了,大量依靠補充劑,而補充劑永遠無法替代天然維生素,補充維生素還得靠食補。

生活細節多注意

吸煙嚴重破壞維生素C。10支香煙就能破壞人體内50—100毫克的維生素C,想要補充回來,就得像隻兔子一樣使勁地吃掉一大堆的莴筍才行,而且還必須生吃,所以,快别再噴雲吐霧了。

蘇打粉破壞維生素。你是不是覺得有些飯館裡熬出的粥口感特别好?其實,這是因為加了食用蘇打粉的緣故。口感雖好,可維生素B1、維生素B2、維生素B6卻被破壞掉了。所以,還是親自下廚吧。

切菜加醋防止維生素流失。切菜前在蔬菜上滴幾滴醋,就能減少蔬菜在加工過程中維生素C的流失。

少吃自制冷凍蔬菜。在超市中購買的冷凍蔬菜一般是在攝氏零下60度的低溫急速冰凍而成的,維生素流失的并不多。但是,家裡冰箱的冷凍室最多也就在攝氏零下20度,所以,你制作出來的冷凍蔬菜中維生素的含量可就差遠了。

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