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甲魚要怎麼樣燒

知識 更新时间:2025-01-23 02:04:22

  甲魚燒冬瓜

  原料:冬瓜400克,甲魚600克,生姜18克,油60克,高湯650克,料酒、濕澱粉、精鹽各少許。

  制作過程:

  1、将甲魚宰殺洗淨,斬成寸方塊,加料酒、精鹽、濕澱粉拌勻入味;

  2、冬瓜削去皮,洗淨,切成2厘米厚的塊,姜用刀拍松;

  3、炒鍋上火,加油燒熱後,投入甲魚塊稍煸炒。倒入冬瓜,高湯,加精鹽、姜塊。待甲魚冬瓜燒熟透後,去掉姜塊即成。

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