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冰粉怎麼做它的原料都有什麼

生活更新时间:2024-07-01 18:00:35

原料有冰粉籽、冰粉粉。食材：冰粉籽50克、涼開水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、涼開水200g（調石灰水）、紅糖适量、涼開水适量（調紅糖水）。

将生石灰粉倒入200g涼開水中。攪拌均勻後，放置一旁待沉澱後備用。

将冰粉籽放入洗淨的紗布中。用清水簡單清洗下冰粉籽，然後包紮好。

放入１１５０ｇ涼開水中搓揉，力度适中，搓大概６－７分鐘，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡少。搓到最後用力擠一下。

取沉澱好的石灰水，将清水的那一部分倒入搓好的冰粉漿中，石灰沉澱物一定不要倒進去。

石灰水倒入後迅速用筷子來回攪勻，這樣才能凝固的更好。

常溫靜置１－２小時左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。

用涼開水或溫水沖調紅糖水。

凝固好的狀态。舀一勺如果凍般滑嫩。

将做好的冰粉盛入碗中。加入沖調好的紅糖水，撒上幹桂花即可。

可以根據個人口味，手擠西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。

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