香甜泡打粉是一種食品添加劑,長期食用會對人體産生危害。香甜泡打粉的主要成分中含有明礬。醫學證明,明礬有微毒,進入人體後基本不能排出體外,将永遠沉積在人體内。它的毒性雖然對生命沒有影響,但是對人的智力卻有很大的危害,長期食用含明礬的食物容易引起老年性癡呆以及智力下降,同時還可引起骨質疏松、心血管疾病等。
泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,泡打粉是快速發酵劑,主要用于制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
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