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雞蛋一晃裡面動了是不是壞了

知識 更新时间:2024-07-23 07:09:31

是的。雞蛋搖晃時裡面的蛋液随着晃動很有可能雞蛋壞掉了,因為雞蛋存放時間過長,裡面的蛋黃會散掉,打開後有異味或是顔色變了,說明已經要變質了,要趕緊扔掉,不可食用。在購買雞蛋的時候,建議晃動一下,以确定雞蛋是否新鮮。

挑選雞蛋技巧:

1、一看:蛋殼的顔色、清潔程度、是否有裂縫等。要仔細觀察蛋面,如蛋面發烏或有糞便、裂縫,就不能購買。同時,蛋面顔色不均勻,或有很多麻點的也不建議購買。

2、二摸:避免選擇表面過于光滑的雞蛋,要選擇雞蛋殼上面有一層薄薄白粉的雞蛋。新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。

3、三光照:用手輕握雞蛋,對光觀察,新鮮雞蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,一頭有小氣室。如果是不新鮮的雞蛋,則呈灰暗色,且空室較大,陳舊或變質的雞蛋會有污斑。

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