根據牛排内部的顔色判斷:
1、全熟:内部為褐色。
2、七分熟:主要為淺灰綜褐色,夾雜着粉紅色。
3、五分熟:粉紅且夾雜着淺灰和綜褐色,整個牛排都很燙。
4、三分熟:桃紅且帶有相當熱度。
5、一分熟牛排:血紅色且内部各處保持一定溫度。
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