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小米辣醬的制作方法大全

美食 更新时间:2025-01-22 15:59:37

  1、方法一:用料:小米辣椒若幹、蒜瓣若幹;

  (1)做法:小米辣椒、蒜瓣洗淨晾幹水分,切段待粉碎;

  (2)将食材粉碎;加入鹽巴(需保存,多鹽);

  (3)淋熱油(淋透)拌勻,放涼;将食材裝進幹燥玻璃瓶中,取用時需用幹燥器皿。

  2、方法二:用料:小米椒500g、大蒜适量、鹽适量、姜适量、豆豉适量。

  (1)做法:準備搖碎所有材料。搖碎小米椒、生姜、大蒜子。

  (2)把油鍋燒熱。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。

  (3)倒入小米椒碎,翻炒均勻。小火慢熬,熬出辣椒油。可以關火裝瓶了。

  3、方法三:用料:小米椒一把、大蒜一頭、白糖一勺、姜兩片、耗油一勺、海鮮醬油一勺、肉末适量。

  (1)做法:新鮮小米椒去蹄,洗淨切碎、豬肉切碎、蒜剁碎。

  (2)油熱放香葉炸香,放肉末蒜碎炒香,放小米椒小火慢慢炒。

  (3)放糖,耗油,海鮮醬油,小火慢慢炒,直至炒出辣椒的香和辣,最後出鍋。

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