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家常蜂蜜柚子茶的做法

知識 更新时间:2025-02-05 23:51:02

  食材用料:柚子皮1個,柚子果肉半個,冰糖300克,蜂蜜300克,鹽30克,小蘇打20克。

  用鹽将柚子皮搓洗兩遍,去除表面蠟質,用水清洗幹淨。用小蘇打再次搓洗一遍,用清水沖洗幹淨。剝下柚子皮。用刀刮去柚子皮裡的白瓤,刮好白瓤的柚子皮。将刮去白瓤的柚子皮切成細絲兒,越細越好。砂鍋内放水,将泡好的柚子皮淘洗兩遍,放入砂鍋内,加少許鹽,水開後煮十分鐘。煮好的柚子皮撈出,淘洗兩遍,再泡十分鐘。柚子果肉去除内皮,掰成小塊兒。砂鍋内加水,放入柚子皮。水開後煮十分鐘,柚子皮呈半透明狀。加入柚子果肉和冰糖,攪拌均勻,炖煮一個小時,期間不定時的攪拌,防止粘鍋。炖煮一個小時後,柚子皮和果肉呈透明、粘稠狀,放置徹底冷卻後,加入蜂蜜。攪拌混合均勻,将蜂蜜柚子放入幹燥無水的瓶中,密封,放置冰箱至少兩天,兩天後,取兩勺蜂蜜柚子,用溫偏涼開水調開。

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