海參用鐵鍋、不鏽鋼鍋、高壓鍋、電飯鍋等都可以,需要注意發海參的全過程都不能見油,手、剪刀、鍋等所有接觸到海參的用具都不能有油。
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。随着海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌,生活環境決定海參品質。
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