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臘肉一般幾月份開始做

知識 更新时间:2024-08-13 12:24:53

  臘肉一般在12月份開始制作。

  臘肉之所以要在12月份腌制,是因為12月份屬于冬天,當時的氣溫低,這樣臘肉中的細菌不容易繁殖,所以能夠長時間的保存臘肉。

  一般臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質都會保持不變,而且能夠長期保持香味,并且還有久放不壞的特點。熏好的臘肉,表裡一緻,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,風味獨特,另外湖北的臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點,素有“一家煮肉百家香”的贊語。

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