1、用廚房紙把牛排表面的血水吸幹淨,在牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。
2、鍋中放入黃油和清油,将鍋大火加熱後放入牛排。
3、放入盤中再配上黑胡椒醬汁,加一些裝飾,牛排就做好了。
牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤制為主。
歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!