家常涼拌藕片怎麼做-tft每日頭條

家常涼拌藕片怎麼做

生活更新时间:2024-08-28 16:19:42

家常涼拌藕片怎麼做?食材及調料：蓮藕1節，小米椒2顆，蒜2瓣，小蔥1根，姜2-3片，白醋3勺，食鹽适量，白砂糖半勺，芝麻油少許，我來為大家科普一下關于家常涼拌藕片怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

家常涼拌藕片怎麼做

食材及調料：蓮藕1節，小米椒2顆，蒜2瓣，小蔥1根，姜2-3片，白醋3勺，食鹽适量，白砂糖半勺，芝麻油少許。

做法：（1）蓮藕去皮切薄片，鍋裡（非鐵鍋）準備清水，将藕片放入，開火煮至藕片由白色變得透明，即可關火控水撈出，這時候其實鍋裡的水還沒有開，所以不要等水開了撈起，那就不脆嫩了，隻要藕片斷生即可。

（2）斷生後的藕片控水撈出，再入清水沖兩遍，再空淨水。

（3）蒜拍碎、蔥切小碎段、姜切末一并放入碗裡，再倒入白醋、食鹽、白砂糖、芝麻油拌均勻，可以嘗下味道，哪方面欠佳再補充些。

（4）調料倒入藕片上，這時候就不要用筷子翻動了，很容易将藕片翻斷。隻需要在大的容器裡上下颠簸幾下就可以将藕片和調料翻均勻了。

（5）裝盤。

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