主料:白蘿蔔2000克、醬油2000毫升、黃片糖500克、鹽少許、蒜瓣1個、辣椒1根、涼白開水适量。
做法:
1、把所有材料準備好;2、白蘿蔔洗幹淨,切成塊;3、放進盆裡,加入适量鹽,拌勻,腌制2小時;4、2小時後,倒去腌制出來的水分,再用涼白開水沖洗;5、倒進籃裡,晾至幹癟;6、把醬油、黃片糖放進鍋中,中小火煮至醬油沸騰,片糖溶化,熄火,晾涼備用;7、把晾幹癟的蘿蔔幹、蒜瓣和辣椒一起放進瓶裡。8、加入晾涼後的醬油,蓋上蓋子,密封泡浸2個晚上即可。
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