用開水潑雞蛋對身體有好處。
第一,雞蛋未煮熟不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。因為生雞蛋含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,導緻食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等一系列生物素缺乏症。
第二,生雞蛋内含有抗胰蛋白酶,會破壞人體的消化功能。那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的毛雞蛋,更不衛生。用開水潑雞蛋煮粥更好、雞蛋粥、雞蛋麥片粥都可以。
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