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誰知道馄饨皮和面的比例

知識 更新时间:2024-09-04 22:09:19

  馄饨皮和面的比例為:

  面粉95克、澱粉5克、鹽0.3到0.5克、面粉改良劑0.3克至0.5克、水32克至35克。

  操作工藝:

  1、将面粉、澱粉、面粉改良劑幹攪拌均勻;

  2、将鹽加入和面水中溶解;

  3、将混合好的鹽水加入混合好的面粉中,揉成面團;

  4、用濕布将面團包好,饧發二十分鐘,即可用來做馄饨皮。

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