清蒸魚蔥絲小技巧?洗幹淨香蔥,用刀(刀背也行)從頭到尾輕輕的壓一下,讓香蔥變軟(目的是為了易于折疊);,今天小編就來說說關于清蒸魚蔥絲小技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
洗幹淨香蔥,用刀(刀背也行)從頭到尾輕輕的壓一下,讓香蔥變軟(目的是為了易于折疊);
取一支蔥葉子,從頭到尾的卷起來,前面壓過的現在卷就不會斷了;
把卷号的蔥壓在案闆上;
用刀像平時切薄薄的肉片或者什麼土豆片一樣,挨着手指切盡可能薄的橫截面;
切好的蔥絲放入清水一泡就卷起來了,能拉出如果拉長的話就是整一根香蔥的長度。
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