1、将新鮮的黃桃洗淨去皮。
2、将黃桃切片。
3、将冰糖和清水倒入鍋中,煮至融化。
4、冰糖融化後,倒入黃桃片。
5、滴幾滴檸檬,防止黃桃片氧化變色。
6、煮至開鍋,放置冷卻。
7、将煮熟的黃桃片擺放在烤網上。
8、放入烤箱中,低溫烤6小時,烤熟後取出放涼即可。
黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高于其他水果,是果中之王)。
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