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酸姜豬腳的做法

知識 更新时间:2024-07-03 17:54:49

  材料:甜醋2瓶,豬腳500g,老姜100g,雞蛋6個。做法:豬腳去毛洗淨斬件。老姜去皮洗淨,瀝幹水分後拍扁。雞蛋冷水下鍋,煮至九成熟後剝殼。燒開水放入豬腳飛水,撈起瀝幹水分。開火烘幹炒鍋的水分,不要放油,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。炒鍋内放少量油,放入姜塊,放少量鹽,出水分後炒幹。瓦煲洗淨小火烘幹水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以了。

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