放入冰箱是最簡單直接的一個方法,根據冷凍櫃的尺寸找一個合适的泡沫箱,你可以提前把它放進冰箱裡看它是否合适。然後系上紅膏蟹的腿和腳,并将它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水,直到水淹沒過紅膏蟹表面。然後蓋上泡沫盒并将其放入冷凍室中冷凍。當你想吃紅膏蟹時,把它們拿出來解凍它們。這樣,可以最大限度地保存紅膏蟹。
紅膏蟹主要産地為福建省石獅市蚶江鎮石湖村,位于晉江和洛陽交彙入海處,淡水與鹹水交融,很适合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名紅膏蟹。食用時,既可整隻放在鍋裡清炖;也可切成段,用蔥油,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補品。
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