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醬大骨頭怎麼做

知識 更新时间:2024-11-18 14:20:38

  醬大骨頭非常好吃想學的朋友們可以再這個經驗裡面學習一下,自己親自下廚做一下吧

  大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水

  将其放入鍋内,加入足量的清水

  放入蔥段、姜片、桂皮、八角

  水開,舀出浮沫

  大火煮沸,轉小火,慢慢熬煮一小時左右

  将骨湯舀出,晾涼之後,用濾網将其放入保鮮盒内,冷凍,即成豬骨高湯

  剩下部分湯汁

  再加入紹酒

  老抽

  加入鹽

  加入白糖

  小火,慢慢炖至肉爛

  大約再炖1-2小時即可,熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁,太酥爛的不喜歡

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