生蚝一次能吃一兩個最好,也就是100-150克左右。因為吃一兩個生蚝後,攝入人體的鋅、硒元素已經足夠了。而鋅濃度過高可能會适得其得其反,引起副作用,對人體身體健康無益。
另外,生蚝中含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點;低脂肪、低膽固醇,含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%),無機鹽、維生素含量也很豐富。
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