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為什麼巴沙魚在國内都是冷凍

知識 更新时间:2025-02-22 04:54:32

  巴沙魚在中國也被叫作龍利魚,是淡水養殖的魚類,是屬于河魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種,屬鲶形目魚類,屬芒鲶屬的芒鲶,為無鱗魚類。它是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。肉質細嫩鮮美,營養豐富;可以補氣平咳,對體弱咳喘有療效,還有提神和防衰老等食療功能。目前國内沒有大規模養殖巴沙魚,所以市場上的巴沙魚都是冷凍的魚肉。冷凍的魚、肉大多會添加保水劑,用來防止魚、肉類在冷凍時細胞内液體結晶和解凍後水分流失變形。保水劑對人體有害,所以盡量不要經常給小朋友吃冷凍的巴沙魚肉。

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