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食品微生物檢測項目有哪些

知識 更新时间:2024-07-22 21:26:19

  食品微生物檢測一般檢查菌落總數、大腸菌群、黴菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等項目。食品微生物檢測是運用微生物學的理論與方法,檢驗食品中微生物的種類、數量、性質及其對人的健康的影響,以判别食品是否符合質量标準的檢測方法。

  擴展資料

  食品微生物檢驗方法是食品質量管理必不可少的重要組成部分,它是貫徹“預防為主”的方針,可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發生,保障人民的'身體健康。食品微生物檢驗是衡量食品衛生質量的重要指标之一,也是判定被檢食品是否食用的科學依據之一。

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