黑麥粉可以做成黑麥粉代餐零食、黑麥饅頭、黑麥面包、黑小麥全麥饅頭、黑麥吐司或者是黑麥小面包。
黑麥粉經常用于做各種食物的原料,因為黑麥粉的營養豐富,可以滿足大部分人的營養需求。黑麥面粉,是用黑麥加工而成的面粉,其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素,其中硒元素是普通小麥的3倍以上。
黑麥面粉中的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高于普通小麥,人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于對照全國優質小麥。
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