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冰菜怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-23 14:09:10

  冰菜可以直接炒。冰菜又名水晶菜、冰草,是近來傳入國内的新奇蔬菜。因其菜葉和菜梗上遍布水珠狀泡膜,陽光反射下閃閃發光,有如一顆顆的冰晶,因此得名。冰菜營養豐富,富含氨基酸、胡蘿蔔素、抗衰老物質,并含有少量的黃酮類化合物,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等特性,是一種高營養價值的蔬菜,更适合高血壓、糖尿病人食用。另外,冰菜中富含天然植物鹽,屬于低鈉鹽,有淡淡鹹味,因此,炒這道菜,可以少放鹽。

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