原料: 腌好的雪裡蕻2到3棵,煮熟的黃豆一小把,玫瑰鹹菜一小疙瘩,大蔥一小段,幹辣椒2到3個 。
做法:
将雪裡蕻用清水沖洗幹淨,雪裡蕻腌制前是洗過的,這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分,切成小段,玫瑰鹹菜用清水沖洗幹淨,切碎;大蔥切成蔥末,幹辣椒用剪刀剪成一段一段;炒鍋中倒油,下蔥末和幹辣椒翻炒,炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜,繼續翻炒約一分鐘,倒入事先煮熟的黃豆,翻炒約3分鐘後關火即可。備注:
因為腌制雪裡蕻和玫瑰鹹菜時已經加入了大量的鹽,因此炒制時不需要再另外放鹽;玫瑰鹹菜可在超市中購得。
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