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地瓜煮熟呈黑色還能吃嗎

知識 更新时间:2025-04-25 04:33:06

  地瓜煮熟呈黑色可以吃,變成黑色是因為地瓜中的澱粉遇鐵變黑色,屬于正常現象。

  地瓜,學名番薯,一年生草本植物,地下部分具圓形,橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀,皮色和肉色因品種或土壤不同而異。葉片形狀,顔色常因品種不同而異,也有時在同一植株上具有不同葉形,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,苞片小,披針形,開花習性随品種和生長條件而不同,蒴果卵形或扁圓形,種子1至4粒,通常2粒,無毛。

  澱粉,澱粉是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外,工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精,也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根含澱粉的物質中提取而得。

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