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麻花炒牛肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-15 20:46:12

  食材用料:鹵牛肉200克,鹹麻花250克,幹尖椒40克,花椒15克,辣椒粉10克,麻辣花生40克,油500克

  具體做法:

  1、麻花置于盤中備用;

  2、用手掰成小段;

  3、鹵牛肉200克;

  4、切成一寸長左右稍粗的一點兒的長條;

  5、幹尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均勻;

  6、炒鍋入油,大火燒至八成熱時,轉中火,下入牛肉炸至表面焦黑時撈起;

  7、将鍋中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒鐘;

  8、然後迅速将碗内的幹尖椒、花椒與麻辣花生倒入鍋中,翻炒均勻,小火煸出紅油與辣香;

  9、下入炸過的牛肉繼續煸炒一分鐘;

  10、最後下入麻花碎,翻炒均勻即可。

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