黃花魚又名石首魚,石頭魚,黃瓜魚。
主要營養成分為:蛋白質, 脂肪,礦物質,含多種維生素,煙酸及鉀鈣磷硒等。
注:黃花魚性味甘平,具有補虛益精,調中止痢之功效,用于久病體虛,神疲力乏及痢疾,不宜多食,否則易引發瘡毒,黃花魚湯用于病後體虛,食欲缺乏,夜卧不甯,黃花魚莼菜湯用于消化道腫瘤伴有腸胃功能不良,厭食,消瘦的症狀。
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